HOME HANS UP RAAD DE PLAAT DE BRAHMERS PIZZERIA LARA PUBLICATIES GASTENBOEK LINKS CONTACT
FOTO'S >> ROTTERDAM VAKANTIE ZWART&WIT NATUUR MODEL KUNST PANORAMA HIGHPATROL FILMS
  



LOGO





INFO		 PIZZERIA LARA
Ed, onze vriend next door, maakte al een tijdje
zelf pizza in zijn elektrice oven.  Die waren
lekker maar nog niet de "perfecte pizza".
Hij kwam toen met het idee om zelf een houtgestookte oven in de tuin te maken, net
als in Italië. Dit idee sprak ons wel aan omdat
we pizza's lekker vinden en Italië ons favoriete vakantieland is. Dus zo gezegd zo gedaan.
Een plan op schaal gemaakt, en op internet
gekeken naar sites van anderen, die zelf een oven gemaakt hadden. Na wat puzzelen, materiaal en een oven gekocht, zijn we
begonnen met bouwen. Na een paar maanden was de oven klaar en na het uitproberen van verschillende pizza recepten hebben we nu de "perfecte PIZZA"


  
Basis recept bodem
voor 4 bolletjes

Gist         30      gram
          Water     275     m.l.
Suiker     40      gram
Bloem     500    gram
Olie          25      gram
Zout         20      gram

Eerst de gist 10 minuten oplossen in het lauwe water. Dan de suiker erbij en dit toevoegen aan de bloem, olie erbij en als laatste zout toevoegen. Het geheel 10 minuten doorkneden, eventueel nog wat water toevoegen. Verdelen in vier gelijke bolletjes en minimaal 2 uur laten rijzen onder een natte theedoek. De bolletjes niet meer kneden, maar gelijk uitdrukken tot een gelijkmatige dunne bodem, waarbij de rand niet beroerd mag worden. Gebruik verse gist en 00 bloem.
Nu nog wat lekkere dingen erop en dan 2a3 minuten in de oven. Nog even wachteeee en dan heb je een,
TRADIZIONALE PIZZA ITALIANA
uit de oven van Ed en Hans.